Jávea basa su gastronoma en los alimentos propios de la dieta mediterrnea. Como es comn al resto de localidades valencianas, el producto estrella es el arroz. La paella es quiz la receta más conocida, pero aquí se sirve con alubias y nabos o al horno. El pescado de la zona llega a la mesa tanto guisado o frito como en caldo. El ajo y el aceite es la base de la emblemtica salsa ali-oli, que acompaa a numerosos platos.
La almendra, las pasas, los higos y las naranjas son los frutos más tpicos de esta zona y se incluyen normalmente en los postres alicantinos. Tartas de almendra, turrones y helados son algunos de los más apetecibles. Como acompaamiento, Jávea ofrece vinos de la Denominacin de Origen de Alicante, misteleta (vino dulce) y horchata (refresco de chufas).
