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Javea Gastronomía, Javea Alicante
Jávea basa su gastronomía en los alimentos propios de la dieta mediterránea. Como es común al resto de localidades valencianas, el producto estrella es el arroz. La paella es quizá la receta más conocida, pero aquí se sirve con alubias y nabos o al horno. El pescado de la zona llega a la mesa tanto guisado o frito como en caldo. El ajo y el aceite es la base de la emblemática salsa ali-oli, que acompaña a numerosos platos.
La almendra, las pasas, los higos y las naranjas son los frutos más típicos de esta zona y se incluyen normalmente en los postres alicantinos. Tartas de almendra, turrones y helados son algunos de los más apetecibles. Como acompañamiento, Jávea ofrece vinos de la Denominación de Origen de Alicante, misteleta (vino dulce) y horchata (refresco de chufas).
Fuente: www.spain.info
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