Gastronomía de Javea, guia turistica de España

Javea Gastronomía

Javea basa su gastronoma en los alimentos propios de la dieta mediterrnea. Como es comn al resto de localidades valencianas, el producto estrella es el arroz. La paella es quiz la receta mas conocida, pero aqui se sirve con alubias y nabos o al horno. El pescado de la zona llega a la mesa tanto guisado o frito como en caldo. El ajo y el aceite es la base de la emblemtica salsa ali-oli, que acompaa a numerosos platos.

La almendra, las pasas, los higos y las naranjas son los frutos mas tpicos de esta zona y se incluyen normalmente en los postres alicantinos. Tartas de almendra, turrones y helados son algunos de los mas apetecibles. Como acompaamiento, Javea ofrece vinos de la Denominacin de Origen de Alicante, misteleta (vino dulce) y horchata (refresco de chufas).